スケソウダラの腹から取り出した卵はそれぞれにいろんな色をしています。
同じような完熟度でも真っ白な純白卵もあれば黄色味や赤みが強いもの、柿のように濃いオレンジ色をしたものなど様々です。
素材の色そのままに仕上げてしまうと同じ商品でも見た目のバラツキが大きくなります。
市場に出回る商品は均一な品質が望まれますので、マル秀ではほんのり着色してバラツキが少なくなるよう仕上げています。
一般に流通している「無着色」といわれているたらこには、着色料が入っていないだけで、発色剤や漂白剤を使って色をごまかす加工がされているものが多く含まれます。
食品の自然な姿を好まれるお客様に、見た目の悪さやバラツキが多少あっても本当の意味での「無着色」のたらこをお届けしたいと考え、着色料、発色剤、漂白剤といった色をごまかす添加物を一切カットしました。
なるべく均一な純白卵ばかりを選んで漬込みをしていますが、薄茶色で仕上がりの色の濃さにもバラツキが出ます。しかし、これが本来のたらこの姿であることからマル秀ではこのたらこのことを「天然色」と呼んでいます。
「はこいり娘（天然色）」は一年に一度だけ、オンラインショップからご予約いた分だけを製造、販売する受注生産品となります。
本年の受注スケジュールは下記のとおりとなります。
【ご予約締め切り】 12月7日（水）PM23時迄
【商品発送予定日】 12月15日前後
天候や漁模様に寄って発送予定日が前後する場合は、ご予約者の方へご連絡させて頂きます。
冷蔵（未冷凍）便でのお届けは仕上がり日の発送のみとなり、お届け日をご指定いただくことはできません。
冷凍便でのお届けは仕上がり日から3日目以降でご指定が可能です。
詳しくは商品詳細ページとご予約時の受注確認メールをご覧下さい。
登別漁港で水揚げされたスケソウダラから取り出した卵の中から「真子」と呼ばれる完熟卵を厳選し、新鮮なうちに生のまま低塩のオリジナル調味液に一昼夜漬込み、さらに低温下でじっくりと熟成させて旨みを引き出すように仕上げています。
見た目が薄茶色の仕上がりにはなりますが、前浜産の特徴でもある一粒一粒しっかりハリと艶のある粒子のプチプチした食感とまろやかな旨味とが相まって最高の味わいがお楽しみいただけます。
4種類のサイズをご用意しておりますので、ご家族の人数やご予算に応じてお選びいただけます。
マル秀のおすすめサイズは300g。パックのまま冷凍保存しても解凍後一度に食べきるのに無理のないサイズで、親しい方へちょっとおすそ分けをするのにもぴったりです。
まとまった量が欲しいという方は1kgサイズがお買い得です。
自宅で食べる分だから化粧箱は必要ないのよ
マル秀ではこれまで500g以上の商品には全て化粧箱をお付けして販売していましたが、お客様からの「自宅分ならゴミが増えるから化粧箱は必要ない」という声を参考に、化粧箱なしの簡易パックのみでお届けする「簡易包装割引」を始めました。
化粧箱の有無で商品に違いはございませんので、ご家庭用や親しい方へのおすそ分けにはぜひお得な「簡易包装割引」をご利用下さい。
※簡易包装の商品は包装紙での包装やお熨斗をつけることはできません。
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