道産子なら誰でも口をそろえて言うのは
「たらこはやっぱり虎杖浜」
登別前浜（虎杖浜）で水揚げされるスケソウダラは豊富な水揚げ量と良質な完熟卵が多く含まれ、「たらこの名産地」として広く認知され、他とは一線を画します。
マル秀では早朝に登別漁港で水揚げされたスケソウダラを直接買付け、自社工場に搬入し卵の腹出しから行ないます。
取り出した卵の中から「真子」と呼ばれる完熟卵を厳選し、新鮮なうちに生のまま低塩のオリジナル調味液に一昼夜漬込み、さらに低温下でじっくりと熟成させて旨みを引き出すように仕上げています。
ふっくらとしたたらこの薄皮を破れば中からサラサラと卵がこぼれ出し、一粒一粒しっかりハリと艶のある粒子のプチプチした食感とまろやかな旨味とが相まって最高の味わいがお楽しみいただけます。
製造している全ての商品はマル秀が最もおいしいと信じている完熟度の原料卵を使用しております。
商品グレードの違い、価格の違いは見た目（卵の大きさ、色目、血筋の有無等）の優劣によるものです。
前浜甘口たらこ「特特」は大～中サイズの混じりで、少し色目が黒かったり、血筋が目立つなど「極上」と比べると若干の見劣りはありますが、味も見た目も申し分なく、大切な方へのご贈答にも自信を持ってお使いいただける商品です。
商品選びに迷われているお客様に店長が必ずおすすめするのは「特特」、価格と見た目のバランスの良さから店長イチオシの商品です。
マル秀のたらこはスケソウダラ漁が行われている冬にだけ製造しています。
最高ランクのたらこは一流料亭や百貨店等からの引き合いも多く、業者間取引が主流となります。この為商品のほとんどは製造後に急速冷凍され流通、販売されます。
原料卵を新鮮なうちに生のまま加工し、粒子感とうまみが際立つように仕上げたたらこが、お客様の食卓に冷凍した状態で数カ月後に届くというのは少し残念に感じます。
また、冷凍状態でお届けすると解凍後に一度に食べきれなかったり、再冷凍により風味を損なうことがございます。
虎杖浜の海の恵みがいっぱいに詰まったお刺身のように新鮮なマル秀のたらこ。
産地で味わう旬の味そのままにお召し上がりいただけるよう、マル秀では製造期間中はオンラインショップを通して全国の皆様へ出来立てのたらこを未冷凍のままお届けしております。
商品が届いたらそのまま温かいご飯に添えてお召し上がりいただけます。
一度に食べ切れない分は小分けにして冷凍保存することができるので、お客様からも非常に喜ばれています。
4種類のサイズをご用意しておりますので、ご家族の人数やご予算に応じてお選びいただけます。
マル秀のおすすめサイズは300g。パックのまま冷凍保存しても解凍後一度に食べきるのに無理のないサイズで、親しい方へちょっとおすそ分けをするのにもぴったりです。
まとまった量が欲しいという方は1kgサイズがお買い得です。
自宅で食べる分だから化粧箱は必要ないのよ
マル秀ではこれまで500g以上の商品には全て化粧箱をお付けして販売していましたが、お客様からの「自宅分ならゴミが増えるから化粧箱は必要ない」という声を参考に、化粧箱なしの簡易パックのみでお届けする「簡易包装割引」を始めました。
化粧箱の有無で商品に違いはございませんので、ご家庭用や親しい方へのおすそ分けにはぜひお得な「簡易包装割引」をご利用下さい。
※簡易包装の商品は包装紙での包装やお熨斗をつけることはできません。
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